没喝过伏特加，想知道伏特加和白酒在口感上有什么区别？

我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：

伏特加和白酒在口感上有什么区别？

伏特加和中国白酒在口感上还是有明显的区别的。

伏特加，简单的讲他要的是非常高的纯净度，为了达到甘洌、顺滑、纯净的口感，它会进行多次过滤，将酒中的所有杂质都吸附出去，当然也把呈香呈味的物质也带出去了，所以酒没有什么滋味，除了乙醇带来的醇甜感之外，剩下的就是爽净、顺滑的口感。

正是这个原因，伏特加除了纯饮之外，也多用于鸡尾酒的基酒。

中国白酒在滋味上要远远高于伏特加。这跟采用的原料、发酵的方式、蒸馏的工艺、勾调技艺、陈酿的时间等等都有极大的关系。

中国白酒酒体饱满醇厚、香气自然芳香、而且各种香气混合在一起，其中包括：粮香、曲香、糟香、花果香、陈香、窖香、酸香、馊香、烘烤香……等等。

入口绵甜净爽、优雅细腻、醇厚馥郁、香气突出、诸味协调、回味悠长。而伏特加却没有这些香气和口感上的表现。

以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！

我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！

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俄罗斯白酒伏特加与中国白酒相比哪个更好喝？为什么？

俄罗斯白酒伏特加与中国白酒没有可比性，在白酒一类中国就王道，伏特加也就是道边一草。伏特加40多度的与日本清酒相差无几。清淡无奇，如唱白水。70度的苦涩无比，好比饮枕止渴。再看我们中国的矛台奇香扑鼻，入口即使人有一股莫名的兴奋感。泸州老窖，开瓶即酒香满堂，52度的酒精度使人如醉如痴，酒味绵绵悠长。所以中国酒文化经久不衰，不是其它国度能比拟的。再看其它洋酒，初尝者都以为在喝感冒药水，从这就可以看出中国酒文化的原源。

伏特加酒和中国白酒有区别吗？到底伏特加好还是中国白酒好？

伏特加酒和中国白酒的不同之处在于制作工艺的不同。

简单地说，伏特加酒是蒸馏酒，中国白酒是发酵酒。

虽然都是调制酒，但因为制作工艺的区别，口味自然不同。

中国白酒的消费群体仅限于华人，而伏特加酒则为世界广泛认可。

中国白酒口味辛辣、复杂，无论是酱香型还是曲香性，都给人一种“奇怪”的感觉。

伏特加酒的口感则很单纯，虽然也有各种口味，如香草、苹果味等，比如瑞典的蓝瓶，但给人的感觉是“好喝”，没有添加其它口味的伏特加酒例外，低价酒例外，喝起来淡皮拉水。

喝惯了伏特加酒的比较能接受中国的汾酒，主要是因为汾酒的口感更接近伏特加酒，而喝惯了中国白酒的人则认为伏特加酒“不香”。

这是地区饮食习惯的问题，不能据此判断哪种酒更好。

在国外呆了一段时间，买不到中国白酒，只好喝伏特加、威士忌，回国后，确实有很长时间不能接受中国白酒的猛烈，那种如火焰灼烧胃部的感觉令人猝不及防，然后香气逐渐弥散的感觉，才唤起久违的记忆。

为什么中国人一直认为俄罗斯的伏特加酒是高度烈性白酒？

我们中国人对俄罗斯的普遍印象就是：身处冰天雪地的环境，战斗民族人手一把AK47，喝最烈的酒，打最猛的熊，民风彪悍，勇猛无比！

所以由于上面的印象，导致国人认为伏特加酒全都是高度烈性酒，认为酒精度都在90°以上，这一点不是哗众取宠，因为有很多朋友都问过我这个问题。

说实话，高度伏特加也有，比如波兰产的生命之水伏特加，酒精度能达到96°，这是什么概念，那就是等于在喝酒精啊！瞧，就是下面这个酒：

但是，在俄罗斯，大家喝的最普遍的还是40°的伏特加，为什么是40°呢？

原来这是俄罗斯大名鼎鼎的化学家、发明了元素周期表的门捷列夫研究出来的，门捷列夫爱喝酒也爱研究酒，他研究得出，伏特加酒在40°的时候口感最好，对身体的刺激性刚刚好。现在为了纪念门捷列夫对伏特加酒的贡献，还有伏特加把门捷列夫的头像印在了酒瓶上，可见门捷列夫对伏特加酒的巨大贡献。

所以由此 40°的伏特加大受欢迎，但是据说伏特加后劲比较大，虽然度数低，但是和国内高度酒还是有的一拼的。

同样都是白的，俄罗斯的伏特加和我国的白酒，究竟有什么区别？

俄罗斯的伏特加和我国的白酒，完全不是一回事，喝慣了白酒的人，一喝伏特加感觉特别“没劲儿”，有人甚至说：这是嘛酒吗？

没退休时去过一次俄罗斯的比罗比詹，同行的有单位里德高望重的老同志，他平日是没天必喝酒的那种人，也是我们心目中最会喝酒、最能喝出酒香味的人，可是让他喝伏特加，他先是拒绝，后来勉强尝了一口，都没有咽下去，他就说，这酒我喝不了，我还不如不喝。

--同样都是白的，俄罗斯的伏特加和我国的白酒，究竟有啥区别？--

我第一次喝伏特加是在俄罗斯，喝伏特加，我最大的感受就是：好像酒精棉球塞在鼻孔里的一样的味。可能我喝的不是“正宗”的伏特加，至今我还是拒绝品尝伏特加，可能是当时的印象太深了，一想到伏特加，就有当年那“挥之不去”的味道。

当初我们在俄罗斯那几天，看到俄罗斯人他们请客用的就是伏特加。有这样的一次挺深刻的记忆，俄罗斯朋友请我们吃饭时，都不在酒店用酒，而是专门从超市或其它地方带来酒席上喝，这看出他们节俭的生活态度，但是他们待客非常的热情，酒席间，一边喝一边聊，还时不时的再跳跳舞。

看他们喝伏特加时能看出他们特别享受的样子，就是他们把伏特加当做最好喝的酒，喜欢喝、愿意喝，这就是老话说的：“一方水土养一方人”，俄罗斯的伏特加就是他们俄罗斯人的“菜”！

--同样都是白的，俄罗斯的伏特加和我国的白酒，究竟有啥区别？--

伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料。

虽然伏特加的酒精纯度很高，刚开始时却起了个普通名字：第21号餐桌酒，此后它还曾有过多个名字，像“面包酒”、“烧酒”。直到20世纪初，才正式被定名为“伏特加”，这是因为这种烈性酒中水比酒多，因此取俄语水的发音谐音。

我国的白酒，那是享誉中外的“中国特产”，在国外尤其是华侨以能喝到祖国的白酒为幸福呢。

【酿造方式不同】

伏特加的酿造：蒸馏出高酒精度-蒸馏水淡化-活性炭过滤-酒质量晶莹澄澈无色。

伏特加的传统酿造法是先用马铃薯或谷物（玉米、大麦、黑麦）为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后（经缓慢的过滤程序，使精馏液与活性炭分子充分接触而净化）至少要换掉10%的木炭），最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它异物（将所有原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素除去，便得到非常纯净的伏特加。）的一种纯净的高酒精浓度的饮料。

我国白酒酿造：中国传统蒸白酒，又称“烧酒”又称“白干”。

据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器瓮滴露。“

中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的主作物为原料，经过发酵蒸馏而成，酒度一般在40度以上。

我国白酒更为特色的是，很早就运用天热微生物发酵技术酿曲，被称为”中国第五大发明“。当今科技如此发达，人们还习惯用”酿制“的传承来判断白酒的优劣，所以我们才有不同香型和味道的各种白酒”名牌“，酱香型的茅台酒；浓香型的五粮液；清香型的汾酒等被人们津津乐道，我国也是不可争议的白酒”王国“。

【特色各自不同】

俄罗斯的伏特加，酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味。

伏特加的酒质晶莹澄澈，无色、清淡、爽口，不甜、不苦、不涩，口味烈、劲大冲，火一般地刺激，是独具一格的特色。

中国的白酒，酒液清澈透明，质地纯净，口味芳香浓郁，醇香柔绵，刺激性较强，饮后有余香，回味悠长。

我们经常的”土法“鉴定白酒优劣，是否酿制？通过看酒”挂杯“不挂杯，就是酒好像有粘性，酒喝了以后，还有酒粘在杯壁上，这样就是好酒。

【饮用方式不同】

俄罗斯的伏特加，是各种调制鸡尾酒的基酒之中最有灵活性、适应性的酒。

伏特加有”冷冻伏特加“喝法。冰镇后的伏特加略显粘稠，入口后酒液蔓延，口感醇厚许多，入口后感觉热流遍布全身，多”奢侈“的喝法是同时用鱼子酱、烤肠、咸鱼等佐餐，是特别享受的一种搭配。

再一种是“混合伏特加”喝法，就是用伏特加再对上浓缩果汁或饮料、低度酒混合着喝，类似我们早起不会喝”干红“只能对上”雪碧“等饮料来喝的方式，这种多半是慢慢品味。

我国的白酒，喝法也是多样的，慢品、急喝；泡药酒、做佳肴；它更让人感觉到欢聚性、仪式感。

【文化不同】

伏特加酒是俄罗斯人生活的一部分，在某种程度上也可以说是他们的精神寄托。

俄罗斯人爱喝酒，大家都有共鸣，在哈尔滨火车站的站台上，总能看到在火车停车的几分钟休息时，他们都会手握一瓶酒在喝。喝伏特加似乎影响了俄罗斯的民族性格。

伏特加对俄罗斯的民族性格也产生了一定的影响，伏特加酒造就了俄罗斯人崇尚酒文化的性格。

在俄罗斯，每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，俄罗斯男人甚至有点疯狂地喜爱着伏特加酒。

我国的白酒，蕴含着诸多的文化和历史，酒文化中的“礼”，多表现在祭祀和宴饮中，各种节日、聚会、纪念日无不喝酒，有敬酒之礼、让酒之谦、畅饮之乐。酒文化中的“情”，文人借杯流露得最为透彻，”曲水流觞“、”把酒言欢“等都是文人给我们留下的酒的记忆故事。

同样都是白的，俄罗斯的伏特加和我国的白酒体现出的区别是多样性的，都有文化内涵，传统承载，但是他们又由于自身国度赋予他们不同的历史、文化，在酿造、特色、饮用等方面又表现了可以区分的差别。

不论怎么论，一种物品，它能传承、保留、发扬，必然有其天时地利与人和的条件，存在的既是合理的，我们通过伏特加和我国白酒了解”酒“也是很好的切入方式。

白酒和伏特加同是酒精度较高的烈酒，为何一些外国人更偏爱伏特加？

白酒和伏特加比起来，白酒的口感层次更丰富，伏特加本身就是单一的味道，入口热烈，不苦也不涩，但伏特加有一种百变的特质，以不变应万变，之所以受老外喜爱，很大程度在于伏特加可以用作调制酒的基酒，还可以不用吃菜，就来上一杯。

白酒的特质在于其自身丰富的口感层次，主流的白酒香型就有很多回味的口感，从白酒的属性上来说，它更适合搭配中式菜肴，离开了中式菜肴的白酒，无法尽情展示白酒本身特质和属性，白酒，就是白酒，现有的几乎无法进行花式调配，进行调制就是对优质白酒本身的亵渎和犯罪，如果拿一瓶“五粮液普五”混合“红牛“，”劲酒”，进行“三盅全会”，就是浪费一瓶高贵的上等白酒。

伏特加不一样，伏特加更受俄罗斯和东欧国家所爱，也是美利坚大地上销售最好的烈酒。除了俄罗斯，波兰人民也是对伏特加极其热爱，特别是俄罗斯人民，高寒地区的战斗民族日常生活中，简直把伏特加当成了水，没事就来一杯，前几年新闻报道俄罗斯一些地区热爱酒精的程度，受经济条件所困，人们甚至喝了含有酒精的洗护产品。

伏特加表面上没有独特的个性，但有百变潜能，虽然不像白酒那样充满丰富的层次感，但它就像一张白纸，可以任意涂抹创作，伏特加最显著的特点除了直接喝，喝了也不像白酒那样浑身散发酒气，让人兴奋的还可以作为鸡尾酒调制的基酒，这一点完全发挥了伏特加的潜能，可以任意搭配，就像伏特加的生产原材料一样，没有什么硬性的规定和限制，也不是必须要使用玉米马铃薯等作为酿造原料。

伏特加并不是唯一作为鸡尾酒调制的基酒对象，作为无色透明无味的高度酒精饮料，它不像白酒那样芳香，但是是制作鸡尾酒的最佳基酒之一，可以任意搭配调制，而鸡尾酒的外在感官是花式的，浪漫的，多彩的，这和西方社交礼仪非常契合，也充满了天主教基督教世界的浪漫色彩，所以老外对伏特加更容易接受！

而白酒，则代表东亚古老大陆的饮食文化，最契合农耕民族世代以来的饮食色彩和特征，白酒丰富的酒香和层次感也能代表中国灿烂的文化，这一点和西方世界不同，白酒代表人群谦虚内敛，而伏特加代表的人群更直接，就像伏特加本身一样，表象无色无味，入口就是重口味，与其他搭配后可以任意天马行空，花式创新，这也是老外更喜欢伏特加的原因。

威士忌和伏特加哪个酒比较好一点？

没法比，你这个就好像是在问：西瓜和橘子哪个好吃一样。同样是水果但没可比性！不挨着。

伏特加不用多说，一看见伏特加第一个感觉就是想到冰天雪地的俄罗斯！

威士忌一看就想到英格兰的酒馆！

伏特加，你可想成是非常清澈的泉水，干净！说白了，纯净水加酒精那种纯粹和带劲的感觉。很符合俄罗斯人的性格，比方就是像我们中国的东北人一样豪爽，喝白的，带劲的。伏特加最好是什么都不加，那才叫伏特加，要是加东西就体验不到纯的感觉。

威士忌，不像伏特加那么“纯”！而是有香在里面。反正就是两种酒。

如果真要比威士忌平均售价要高于伏特加

如果因人而议喜欢烈性，或有劲的人爱饮伏特加

喜爱柔顺型，温和度一点会选威士忌

伏加特和二锅头哪个好喝？

这个东西也没有定论，看你喜欢什么口味的。

伏特加就是蒸馏酒，口感纯粹可以直饮，冰镇后入口更顺滑。而二锅头的国内传统白酒其实味道比较冲，酒量小的人打个嗝就会被反上来的酒味熏到。因此对于酒量小的人来说白酒似乎更容易醉。但是对于喜欢喝白酒的人来说，喝伏特加跟喝水一样寡淡无味。

并且，二锅头度数普遍在56度以上，而伏特加一般是四十度左右，有37度的也有四十三度的，当然也有个例，比如90多度的波兰伏特加，但是那个度数的酒不是用来直饮，而是用来调酒的。在喝同样200毫升纯二锅头和纯伏特加的情况下，二锅头度数更高，并且容易醉。

对于女人来说，喝白酒好，还是红酒好？喝酒对身体好吗？

谢谢邀请！酒是粮食精，这句话误导了多少人？无论男人女人，受传统文化影响或是生意应酬，大部分人饮酒。小饮宜情，豪饮伤身。对于女人来说，迫于应酬适当的喝点红酒还是可以的，白酒不建议喝。从现代医学上讲，红酒有养颜的小功效，女人适量的饮酒也没有坏处，主要是把握好量。这是我个人观点，仅供参考！因为我本人以前嗜酒如命，直接到了高血压2级，为了身体健康和对家庭负责，戒酒了！

白酒和洋酒、葡萄酒哪个更健康呢？

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　　临近春节，亲朋好友相聚，喝酒助兴再所难免。而现在无论是网络上还是生活中，都铺天盖地的在宣扬喝红酒的好处，红酒被认为是健康的酒，被大家列为了聚会必备酒水之一。

　　同样是酒水，红酒真的比其他类型的酒水更能带给我们益处？

　　我们先来了解一下酒水的分类情况，按酒精含量来分，可以将酒水分为三大类：

　　高度酒

　　酒精含量超过50%以上的酒，如一些高度白酒都属于这个范畴。常见的有二锅头、伏特加等。

　　中度酒

　　酒精含量在20%-50%之间的酒，属于中度酒，例如一些低度白酒。

　　低度酒

　　酒精含量低于20%的都属于低度酒，像葡萄酒、清酒以及度数更低的啤酒等。

　　由此可见，葡萄酒属于低度酒范畴。要评判葡萄酒是否有益健康，就要从它的成分来分析。

　　

　　葡萄酒因为是用葡萄发酵而得，这个过程中会产生一些白酒及其他酒类中没有的成分。最主要的就是糖、氨基酸、单宁以及一些微量元素，另外就是酒水中大家都含有的“水和酒精”。

　　红酒中的糖主要是来自于葡萄本身，在酿造红酒过程中，绝大多数的糖都会被发酵，只有极少量的糖会储存下来，但这种糖，对健康来说没什么特别意义。

　　红酒中的氨基酸也主要来自葡萄。但是，就算新鲜葡萄氨基酸含量也是极低的，更何况是做成葡萄酒，我们根本不能指望红酒中的这些氨基酸会对人体健康带来什么价值。而且，几乎所有的食物中都含有这种成份。

　　红酒中含有的单宁到是其他酒类中很难见到的。单宁是葡萄皮、梗中的物质，我们喝葡萄酒时涩涩的口感就来源于此。经过研究发现，单宁的确有软化血管，降血脂的作用，但前提是每天要摄入一定的量才可以实现这个目的。

　　

　　如果单纯从单宁来研究，的确会有上面提到的健康益处。但是，我们喝红酒时摄入的不仅是单宁，还有对身体危害更大的酒精。

　　据世界卫生组织公布的信息，酒精使用是导致多种癌症的一项风险因素，包括口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠直肠癌和乳腺癌等，罹患癌症的风险随着酒精摄入量的增加而增加。如果人们在大量饮酒的同时还大量吸烟，罹患多种癌症的风险会大幅提高。

　　因此，在力度更强的危害面前，单宁那微弱的健康功效就显得那么力不从心。

　　想要降低血脂，软化血管，不一定要通过单宁来实现，其实，很多类型食物和生活方式都可以实现这些作用。

　　例如，每天保证300-500g蔬菜的摄入，调整动物性食物的摄入结构，多吃鱼虾类，同比例减少猪牛羊肉等，当我们把膳食结构调整到合理的范围时，就会对血脂和心脑血管产生更多的益处。

　　因此，红酒的所谓健康益处多多，是相对于白酒等其他酒类而言的，想要健康的生活方式，喝酒还要适当适量才好。

喝低度酒对身体好还是喝高度酒对身体好？

谢邀！年末将至，到底是选择经典度数的高度白酒好还是选择低度白酒好？一文告之！

白酒的度数对于很多消费者还是很敏感的，在传统的认识中是酒的度数越高酒就越烧喉，而低度对人体的伤害就小，当然这是很片面的认识了，事实并非那么的简单。白酒的度数一般是指的酒精含量，也就是体积占比。比如平时我们常说的53度的飞天茅台酒，是指在100ml的茅台酒中酒精的体积占比是53%，即53ml，其他为水等混合物而非重量比。

按照白酒的酒精含量多少划分大概可以将白酒分为两类：一类是高度白酒，另一类是低度白酒。而根据最新的国家标准规定，白酒按照酒度分类，45~68度酒精度之间的白酒都可以称为高度酒，25~45度酒精度之间的白酒为低度酒。但纵观整个白酒的度数，你会发现52、53度的白酒更受酒友老酒友们喜欢的，比如飞天茅台、普五、1618五粮液等等。都知道酱香酒的经典度数是53度，浓香酒的经典度数是52度。之所以被称为经典度数是因为这个度数是对应香型的主流酒精度。这是为什么呢？不是说低度酒对人体伤害更小的吗？下面文东和酒友们一起来聊聊这个问题。

52度浓香泸州老窖

喝白酒特别是喝酱香酒的酒友都知道，有一个重要指标或者说专业术语上叫做“口感醇厚”，我们可以简单的用“粘度”来进行衡量。而这个粘度取决于液体中分子的种类及之间相互吸引力。所以可以简单的理解为酒的粘度就取决于水和酒精分子的比例，与二者间的相互作用。酒精度数与酒水的粘度之间，存在“倒U型”曲线关系。最大的粘度值所对应的酒精体积，就在这个范围。

所以你很少有听别人说三十多四十度的江小白或者七八十度的伏特加口感醇厚，不敢想象的。这是一个点，还有一个很重要的，我还是以酱香酒来举例，上面说的飞天茅台之所以是53度，其实并不是因为市场需要53度（相反低度有时更讨人喜欢），而是53度是酒精和水稳定性最佳的一个比例，在酱香酒7个轮次的取酒中，其实每个轮次取出的酒的酒精度实际是不同的，从52度到57度不等，一个轮次前中后取酒的酒精度也不尽相同，最后勾调在一起后融合成了53度成品酱香酒。自然循序的酱香酒工艺成就了经典53度，那么酱香酒的低度酒是怎么来的呢？

其实市场上有45度甚至36度酱香酒，甚至茅台也有43度的，那这是怎么来的呢，最简单方法我想酒友首先能想到的就是加水稀释了，因为酿造出来的酒是52度以上这是无疑的，而降度无非两种方法，一是加水稀释，二是析出酒精降低浓度（成本极高）。所以最为普遍的就是加水降度法了。

酒友们也大都知道向粮食酒里加水混合是会变浑浊的，主要是乙酸乙酯不溶于水。那么加水没变化只有两种可能，第一种是本来就不是粮食酒，第二种是粮食酒加水浑浊后再过滤处理掉不溶于水物质。但粮食酒降度的本质原理也是一样的，不管是加水稀释还是析出酒精，结果都是使酒精度更低了，味道更淡了，可以大碗喝了。但是，无论用什么方法，都一定有一个弊端，粮食酒降度的同时也把酱香酒中的重要呈香呈味物质稀释了或者也跟随酒精被析出，所以不仅仅是酒精度降低了，酱香酒最为核心的香味物质的也大大的减少了。再也感受不到酱香酒的层次感了，也不再饱满了，酒水的融合度也大大的减低，香味不再那么自然丰富了，口感变得寡淡了（但也就是口感变得柔和），喝起来很单薄有种酒精加水的感觉。

而很多酒厂为了弥补这种弊端，一个很通用的方法就是向降度后的酱香酒里添加人造的香精香料等物质，使酒的口感更加香更讨人喜欢。而这也是很多酒友大量喝了低度酒后第二第三天都精神不振，难受得要死这种状态的重要原因。相信这个很多酒友都有切身的体会，简直可以用往事不堪回首来形容，因为除了低度酒里认为添加的物质外，低度酒相对高度酒还有一个对人体消耗更大的地方，就是低度酒大难挥发性，大量的低浓度酒更容易停留在人体里头，久久不能散去，实在是难受，间接的对人体伤害就更大了。

而这与上等的酱香坤沙好酒形成了鲜明的对比，因为在你酒量范围内，就算你喝醉了，但也很快的醒酒，而且酒后不上头，人是比较舒适的（前提是好的坤沙好酒）。所以这也是绝大部分酒友一直在努力最求上等坤沙酱香酒的重要原因，因为美好的东西绝对是人类最求的原动力，毫无例外。钟情于上等酱香酒，特别在年末将至时，选上一款属于自己的好的酱香酒也是很有必要的，对酱香酒知识感兴趣的酒友可关注我，私聊我。

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上等坤沙酱香酒（散茅）